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Remedios para el arroz ahumado

arrozPuertorriqueños al fin nuestra dieta diaria se basa en el consumo de arroz frecuentemente.  Nos hemos inventado todo tipo de recetas con el arroz, desde el tradicional arroz blanco, hasta el arroz con dulce.  Pero, ¿a quién no se le ha ahumado el arroz?

Pues para ese momento en donde ya casi se acercaba la hora de servir y de repente un olorcito indeseable a humo se apodera del manjar hay dos remedios que si no eliminan el problema por lo menos minimizan el olor y el sabor desagradable.

  1. Apague la hornilla, en la olla del arroz, esparza hacia los lados el arroz dejando un hueco en el medio.  Coloque allí una cebolla blanca pelada, entera.  Tape la olla y deje reposar por un tiempo.  Luego retire la cebolla y sirva el arroz.  La cebolla absorberá el mal olor y eliminará el sabor desagradable,
  2. Apague la hornilla, mueva el arroz y coloque rebanadas de pan sobre el arroz hasta cubrirlo por completo.  Tape la olla y deje reposar, retire el pan antes de servir.  Si aún permanece el olor, mueva el arroz y repita el proceso.  Puede usar las mismas rebanadas de pan.

Para la próxima no se olvide darle seguimiento al arroz.  Mantenga el fuego bajo mientra se cocina, así evitará que se queme.

Buen provecho!!!

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