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Consejito Culinario #2

Nuevamente hablamos sobre la oxidación en los alimentos.  En esta ocasión le toca a la Manzana.  Una de las frutas más consumidas y conocidas.  Y la pregunta es ¿quien no ha cortado una manzana y pasado unos cuantos minutos ya está oscura, con los bordes marrón?

La manzana es una fruta de muchas variedades, con excelentes propiedades medicinales especialmente para la digestión.  Puede consumirse de distintas formas:  en compota, fresca, deshidratada, en ensaladas o solas.

Pero es muy reactiva a a los cambios de oxígeno por lo cual cuando la cortas o muerdes su pulpa se oscurece.

Consejito #2: Para evitar la oxigenación luego de cortar la manzana sumérjela en jugo de limón

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Para combatir la acidez

Frecuentemente me encuentro con personas que tienen problemas estomacales y que al igual que yo sufren de los incómodos episodios de acidez.  Esta condición puede ser provocada por varias situaciones como por ejemplo: la ingesta de mucha grasa o de comidas muy condimentadas, las úlceras estomacales, el sobrepeso y otras muchas.

No importa las razones, la acidez resulta igualmente molesta.  Por eso les presento una recomendación que puede ayudarles a prevenir la acidez y a que su sistema digestivo funcione un poco mejor.

Es sencillo, ingiera luego de cada comida por lo menos media taza de puré de manzana y si no le es posible el puré puede sustituir por un pedazo de manzana.  Claro el puré es más fácil de digerir por lo cual será más rápido su efecto.

La manzana es rica en pectina, la cual actúa como una fibra soluble.  su ingesta frecuente nos ayuda a no depender de anti ácidos químicos. Además de que tienen propiedades anti inflamatorias para el sistema digestivo.

Una combinación deliciosa contra el catarro

Cuando escuché del siguiente remedio hasta me dieron ganas de probarlo sin estar enferma.

Si usted tiene un catarro muy fuerte.  Puede encontrar alivio en el siguiente remedio: Té de manzana y canela.  Así como lo oye, eso casi suena a un postre.  Pero es un remedio usado en muchos países para combatir los síntomas molestosos de los resfriados.

Necesita:

  • entre 2 a 4 manzanas (cortadas en rodajas finas)
  • 2 rajas  de canela
  • medio litro de agua
  • miel (a gusto)

Coloque la canela y las rodajas de manzana en una olla, vierta el agua y hierva a fuego medio, cuele y endulze.  Beba caliente antes de dormir.

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