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Consejito Culinario #4

Saludos amigos!

Hoy les daré un remedio para evitar que las verduras o viandas se tornen oscuras luego de cocinarlas.

Aquí en Puerto Rico acostumbramos a preparar ricas ensaladas de verduras o viandas.  Entre lo que más se consume es el plátano, guineo, batatas (camote), yautía y ñame. En ocasiones no se consumen de inmediato los alimentos, por lo que el tiempo en que se dejan reposar o enfriar causan que los alimentos se comiencen a poner negros.

¿Cómo se evita?

  1. Cuando coloque las verduras en el agua para hervir, añada un chorrito de leche.
  2. Aunque no las consuma de inmediato retire los alimentos del agua tan pronto esten listos.  Colóque los en un recipente seco con tapa.

Buen Provecho!

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