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Agua de Azahar

imagesEs el resultado que se obtiene después de destilar el vapor de la infusión de pétalos de la flor de azahar de naranjo amargo.  El agua de azahar es  transparente y muy aromática, se conserva en envases de cristal oscuro para prreservarla de la luz y se debe guardar en la nevera, es de larga conservación, y regularmente la etiqueta trae su fecha de caducidad.  La puedes conseguir a un precio muy accesible y fácilmente en el colmado o las farmacias.

Sus propiedades medicinales se concentran en sus efectos calmantes.  Ayuda a eliminar o aliviar molestias causadas por nervios, como cólicos, dolores de cabeza, desmayos y molestias menstruales.  También es usado para recetas culinarias.

El agua de azahar en muchos hogares de Puerto Rico se usa como primera opción para aliviar los nervios cuando hay situaciones tensas.  Todos hemos visto como la botellita oscura circula de mano en mano en funerarias y hospitales.  No es casualidad que para nuestros abuelos el agua de azahar haya sido un gran aliado.

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