Hoy les daré un remedio para evitar que las verduras o viandas se tornen oscuras luego de cocinarlas.

Aquí en Puerto Rico acostumbramos a preparar ricas ensaladas de verduras o viandas.  Entre lo que más se consume es el plátano, guineo, batatas (camote), yautía y ñame. En ocasiones no se consumen de inmediato los alimentos, por lo que el tiempo en que se dejan reposar o enfriar causan que los alimentos se comiencen a poner negros.

¿Cómo se evita?

1. Cuando coloque las verduras en el agua para hervir, añada un chorrito de leche.
2. Aunque no las consuma de inmediato retire los alimentos del agua tan pronto esten listos.  Colóque los en un recipente seco con tapa.

Buen Provecho!

Declara el éxito en todo, salud para ti y tu familia. Declara paz y unidad. Declara que la grandeza divina se manifiesta a través de ti.  

Declara un 2012 en plenitud y equilibrio.

No importa cuales sean tus experiencias vividas o cuales son los sentimientos con los que regularmente asocias la época de navidad, este año se presenta la oportunidad de que sea diferente.

Te invito a que veas la Navidad como una Promesa Divina.  Todos sabemos lo que es y en algún momento hemos prometido algo.  Algunas veces promesas muy grandes, otras veces pueden ser cosas simples.  

La Navidad es una gran Promesa, de que frente a toda adversidad siempre hay algo que nos rescata.  La promesa de regreso y de esperanza. La promesa de que siempre, todos los días recibimos un regalo, pues eso es la vida, el obsequio más grande que se puede recibir.  Es la promesa de la sonrisa y del abrazo, del cariño y del perdón hacia los demás y hacia tí mismo.  Pero, sobretodo es la Promesa que el gran Maestro, el gran hacedor de la vida nos tiene entre sus manos.

Esa promesa de que nunca serás abandonado, de que todos tus sueños se harán realidad, porque todo lo que pides con fe se concede.  Esa Promesa Divina llegará en el momento justo y adecuado, quizás no cuando tu quieres.  Llegará cuando estés verdaderamente listo, cuando sepas agradecer, disfrutar y apreciar lo que recibes.  Llega cuando puedas compartir y dar testimonio de esa bendición, de esa promesa.  

Por eso la Navidad llega y para muchos es un día más, una fiesta más, una lágrima más.  Pero cuando la Navidad se recibe y se goza como el cumplimiento de una promesa no se puede ver como una cosa más,  la apreciamos como un obsequio divino, como la confirmación, como el cumplimiento de aquello que nos fue prometido.

Pide con fe, que tu PROMESA DIVINA pronto llegará. CREE, ya lo verás!

Felicidades!

Ciertamente la señora trae cosas elementales, que en otras ocasiones hemos compartido, principalmente relacionado con el sentido del olfato y el gran poder del aroma a nuestro estado mental y emocional.

Comencemos con la receta:

Prepare una infusión de canela en rama y anís estrella.  Puede añadirle limoncillo o gengibre.  Puede sustituir por 5 a 10 gotas de aceite esencial de canela.

Llene la bañera con agua tibia  y añada la infusión, coloque varias gotas (5 a 10) de aceite esencial de coco o de vainilla.

Prepare la habitación con una luz tenue, música agradable y una toalla suave y tibia.  Saque ese espacio para usted, sin complicaciones, interrupciones ni ruidos que le distraigan.  Lávese el cuerpo como de costumbre y luego sumerjase en la bañera por unos 10 minutos.  Respire profundo y traiga a su mente escenas agradables, de alegría y tranquilidad.

Al salir envuélvase en la toalla tibia y trate de tranquilizar su mente para que pueda continuar con las labores y se disfrute la Navidad.

El problema es el nivel de humedad en el ambiente.  No importa el frasco o el lugar donde se guarde, si los niveles de humedad son muy altos siempre la sal se pegará.  El remedio para eso es muy sencillo: coloque un puñado de granos de arroz crudo en el salero.

Los granos de arroz romperan los grumos ya formados y absorberan la humedad.  Creame no cambia el sabor ni se daña.  Haga la prueba!

La manzana es una fruta de muchas variedades, con excelentes propiedades medicinales especialmente para la digestión.  Puede consumirse de distintas formas:  en compota, fresca, deshidratada, en ensaladas o solas.

Pero es muy reactiva a a los cambios de oxígeno por lo cual cuando la cortas o muerdes su pulpa se oscurece.

Consejito #2: Para evitar la oxigenación luego de cortar la manzana sumérjela en jugo de limón

Comencemos con la lechuga.  Esta hortaliza es favorita para hacer ricas ensaladas, contiene mucha agua y es refrescante.  Puede combinarse con frutas, semillas, vegetales y otras hortalizas.

Pero es importante que sepa que la lechuga no puede ser puesta al calor, pues pierde toda la frescura, se torna oscura y el sabor cambia totalmente.  Cuando prepare ensaladas es importante que la coloque en la nevera hasta la hora de servirse, no le añada aderezos antes de servirla.

Consejito #1: Corte la lechuga con un cuchillo de cerámica o plástico para evitar la oxidación de la hoja (que se oscurezca la lechuga).

De ahora en adelante sus ensaladas estarán perfectamente frescas y su apariencia será como de revista.

Demos Gracias por cada una de nuestras mañanas y nuestras noches.

Demos Gracias por la familia, los amigos y los desconocidos.

Demos Gracias por el trabajo y las horas de descanso.

Demos Gracias por lo vivido y lo que está por vivir.

Demos Gracias por lo que poseemos y por lo que no tenemos.

Demos Gracias por los logros, las alegrías y por los fracasos y las tristezas.

Demos Gracias por que cada día el Universo nos permite abrir los ojos y experimentar lo bueno y lo no tan bueno.

Demos Gracias por la VIDA y todo lo que la compone, pues cada día tenemos la posibilidad de mejorar, de recuperar, de recapacitar y de ser mejores personas.

Simplemente, GRACIAS!

A través de esta nueva sección compartiremos algunos consejos que pueden ayudarnos en la cocina.  Nuestro mayor interés es que usted aproveche al máximo las cosas que tiene en casa y a la mano.  Que resuelva situaciones diarias con facilidad y sin gastar mucho.  Todas las recomendaciones se harán basadas en nuestra experiencia y cotidianidad.

Los invito a compartir “tips”, recomendaciones y remedios culinarios a través de este espacio.

Hasta la próxima!

La clara del huevo tiene un alto contenido de proteínas que ayudan a revitalizar la apariencia de la piel y a reducir el tamaño de los poros.    La receta que compartiré con ustedes le ayudará a recuperar el brillo en su piel, aumentar la elasticidad y prevenir el envejecimiento. Ahora, una receta fácil para verse espectacular:

Necesitará:

• la clara de un huevo
• 1 cucharadita de miel