Saludos amigos!
Hoy les daré un remedio para evitar que las verduras o viandas se tornen oscuras luego de cocinarlas.
Aquí en Puerto Rico acostumbramos a preparar ricas ensaladas de verduras o viandas. Entre lo que más se consume es el plátano, guineo, batatas (camote), yautía y ñame. En ocasiones no se consumen de inmediato los alimentos, por lo que el tiempo en que se dejan reposar o enfriar causan que los alimentos se comiencen a poner negros.
¿Cómo se evita?
- Cuando coloque las verduras en el agua para hervir, añada un chorrito de leche.
- Aunque no las consuma de inmediato retire los alimentos del agua tan pronto esten listos. Colóque los en un recipente seco con tapa.
Buen Provecho!
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